Fremgangsmåde

• 1 Varm mælken op til den er lunken. Tilsæt gæren og rør, indtil gæren er opløst.
• 2 Tilsæt æggeblommerne, sukker og si melet i under omrøring, indtil dejen er lind.
• 3 I en ny skål, pisk æggehviderne stive med 1 tsk salt.
• 4 Vend forsigtigt æggehviderne i dejen.
• 5 Lad dejen hæve i 30 minutter, dækket, et lunt sted.
• 6 Bag klatter af dejen på panden i smør eller olie.