Ketchup
Farmand
28-02-2025
Ketchup er en uundværlig klassiker, der tilfører dybde og sødme til alverdens retter. Hjemmelavet ketchup tager smagen til et nyt niveau med sin intense tomatsmag, afbalancerede syrlighed og lette krydring. Den er langt mere end en simpel dyppelse – den kan løfte alt fra burgere og pomfritter til marinader og gryderetter. Med en hjemmelavet version får du en fyldigere og mere naturlig smag, hvor du selv bestemmer sødme, syre og krydderier. En ægte køkkenfavorit, der altid fortjener en plads på bordet
- Samlet tid 45 min
- aRBEJDSTID 10 min
- Serveringer 8 Personer
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåde
- 1 Snit rødløgene i skiver, knus hvidløgene, og skær tomaterne i mindre stykker (ca. halvdelen af en cherrytomat).
- 2 Vend alle ingredienserne sammen på en bageplade.
- 3 Bag ved 250°C varmluft i ca. 35 minutter, og rør jævnligt rundt, så intet brænder på.
- 4 Ingredienserne er færdige, når de er helt bløde og let karamelliserede – en god farve giver ekstra dyb smag.
- 5 Tag bagepladen ud af ovnen, og lad blandingen hvile i 15 minutter.
- 6 Blend det hele til en fin og ensartet ketchup.
- 7 Hæld på skoldede glas eller flasker, og opbevar på køl.