Kirsebærsovs
Farmand
19-12-2024
Kirsebærsovs med portvin og friskpresset appelsinsaft er en raffineret twist på den klassiske dessertfavorit. Den dybe smag af portvin fremhæver sødmen fra kirsebærrene, mens de friske appelsiner tilføjer et citruspræg, der giver balancen og friskheden. Denne kombination løfter enhver dessert, fra risalamande til is, og tilfører en luksuriøs note til måltidet. Let at lave og uforglemmelig i smagen – perfekt til højtider eller når man vil forkæle sine gæster med noget særligt.
- Samlet tid 20 minutter
- aRBEJDSTID 20 min
- Serveringer 8 Personer
Ingredienser
Fremgangsmåde
- 1 Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene sammen med sukkeret for at fordele dem jævnt.
- 2 Pres appelsinerne for saft, og mål de øvrige væsker op.
- 3 Kom sukkeret med vanilje, appelsinsaft, portvin, kirsebærvin og vand i en gryde. Tilsæt også den tomme vaniljestang.
- 4 Varm blandingen op til kogepunktet, og lad den simre i 3-5 minutter, så smagene kan samle sig.
- 5 Tilføj kirsebærrene til gryden. Bring det hele i kog igen, og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, så bærrene afgiver deres smag.
- 6 Rør majsstivelsen ud i en lille smule koldt vand, og tilsæt den lidt ad gangen til saucen, indtil den opnår den ønskede konsistens.
- 7 Fjern vaniljestangen. Smag saucen til med citronsaft for at balancere sødmen med en smule syrlighed.