Ramsløgspesto
Farmand
10-03-2025
Ramsløgspesto er en skøn, smagfuld variation af den klassiske pesto, hvor de aromatiske, hvidløgsduftende ramsløg erstatter basilikum. Denne pesto kombinerer de friske ramsløg med ristede pinjekerner, parmesan, olivenolie og en smule citron for balance. Den er perfekt som smørelse i sandwich, vendt med pasta eller som en intens smagsgiver i dressinger og marinader. Med sin kraftige, grønne farve og dybe smag er ramsløgspesto en skøn forårsdelikatesse, der giver ethvert måltid et løft.
- Samlet tid 15 min
- aRBEJDSTID 15 min
- Serveringer 2 Personer
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Rist pinjekernerne
- 1 Varm en tør pande op ved middel varme.
- 2 Rist pinjekernerne under konstant omrøring, indtil de bliver gyldne og dufter nøddeagtigt.
- 3 Tag dem af varmen og lad dem køle lidt af.
- 1 Kom ramsløg, ristede pinjekerner, revet parmesan, olivenolie og citronsaft i en blender eller foodprocessor.
- 2 Blend indtil pestoen er jævn, men stadig har en smule tekstur.
- 3 Smag pestoen til med friskkværnet peber, salt og eventuelt lidt ekstra citronsaft, hvis du ønsker mere syre.
Blend pestoen